Camere Retarder DADEX
Controlează perfect timpul fermentării cu camerele retarder DADEX. Trei faze automate: răcire, prima fermentare și fermentarea finală pentru produse perfecte.
Modurile de Funcționare
Trei faze automate pentru control perfect al fermentării
Mod Răcire
Răcirea rapidă a produselor pentru întârzierea fermentării.
Temperatură
0°C - 4°C
Umiditate
75-85% RH
Durată
1-12 ore
Scop
Oprirea fermentării
Produse ideale:
Beneficii:
Prima Fermentare
Trezirea treptată a aluatului și începerea procesului de fermentare.
Temperatură
25°C - 30°C
Umiditate
80-90% RH
Durată
30-120 min
Scop
Activarea drojdiei
Produse ideale:
Beneficii:
A Doua Fermentare
Finalizarea fermentării pentru produse gata de coacere.
Temperatură
32°C - 38°C
Umiditate
85-95% RH
Durată
45-180 min
Scop
Fermentare finală
Produse ideale:
Beneficii:
Specificații Tehnice
Componente premium pentru performanțe profesionale
Putere compressor
3 kW
Eficiență energetică maximă pentru răcire
Putere ventilator
0.75 kW
Circulație optimă a aerului
Putere grejače
1 kW
Încălzire controlată pentru fermentare
Generator abur
1.8 kW
Producție abur pentru umiditate optimă
Dimensiuni utile
720x1740x1870 mm
Dimensiuni standard, personalizabile
Dimensiuni externe
1035x1850x2350 mm
Inclusiv izolația de 100mm
Detalii de Construcție
Construcție profesională pentru durabilitate maximă
Izolație Termică
100mm
Grosimea pereților pentru eficiență energetică
Interior Inox
AISI 304
Complet din inox pentru igienă alimentară
Iluminare
LED
Sistem de iluminare integrat
Podea
Inclusă
Podea termorezistentă inclusă
Beneficii pentru Business
Impact direct asupra profitabilității
Optimizare Program
Lucrează în timpul nopții, produse proaspete dimineața
Reducere Waste
Control perfect al fermentării reduce produsele ratate
Flexibilitate Comenzi
Răspunde rapid la comenzile neplanificate
Automatizare
Reduce necesarul de personal în timpul nopții
Avantajele Camerelor Retarder
De ce să investești în automatizarea fermentării
Producție Nocturnă
Programează producția în timpul nopții pentru produse proaspete dimineața.
Flexibilitate Totală
Adaptează programul de producție la cerințele clienților și programul de lucru.
Calitate Constantă
Condiții controlate automat pentru rezultate identice în fiecare zi.
Eficiență Energetică
Sistem optimizat pentru consum redus de energie și costuri operaționale mici.
Echipament Complet
Toate componentele necesare pentru control automat al fermentării
Calculează Rentabilitatea
Investiția se amortizează rapid prin eficiența crescută
Luni amortizare
Reducere waste
Creștere eficiență
Automatizează Fermentarea cu Camerele Retarder
Contactează-ne pentru o demonstrație și vezi cum camerele retarder DADEX pot transforma eficiența producției tale.
Camerele retarder se pot fabrica după dimensiunile solicitate pentru a se adapta perfect spațiului dvs. de producție.